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Glace au gingembre

Fiche créée par Robot
  • Type de recette : Chinoise
  • Type de plat : Dessert
  • Difficulté : 3/5
  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 20 min (lait)
  • Ingrédients (pour 4 personnes) :
    - 6 jaunes d'oeufs
    - 100g de sucre
    - 400ml de lait
    - 100ml de crème fraiche épaisse
    - 1 gousse de vanille
    - 150 g de gingembre confit haché à mettre dans le lait

Fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur c'est les petits points noirs a l'interieur qui donne le goût, vous pouvez les gratter un peu.

Faites bouillir le lait avec la vanille et le gingembre.

Dans un bol, battez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Versez le lait dans le bol, mélangez bien.

Reversez la préparation dans la casserole et faites chauffer en remuant jusqu'à ce que le mélange forme une pellicule sur le dos de la cuillère en bois (attention il ne faut pas que cela boût).

Incorporez la crème fraiche et laissez refroidir.

Turbinez

Dégustez votre glace au gingembre.

Source / Auteur : http://www.recettes-glace.com

Commentaires (4)

Avatar de akira13
#1Par akira13 le 13/01/2009 à 17:00
sa à l'air pas mauvais du tout

Avatar de sunako1492
#2Par sunako1492 le 13/01/2009 à 18:03u_u
Oh j'aime le gingembre et j'aime la glace, j'espère que les 2 se marient bien ensemble =3

Avatar de oO_-MiyavizM-_Oo
#3Par oO_-MiyavizM-_Oo le 13/01/2009 à 19:20
C'est vraiment bon, j'adore ça =)

Avatar de Robot
#4Par Robot le 14/04/2011 à 23:32
Glace au gingembre... Ca à l'air bizarre mais sur la photo ça à l'air bon...^-^Il faut que j'essaye. Merci pour la recette. :-)

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