Azuki

Catégorie	Recettes Japonaises
Préparation	Une nuit
Cuisson	1h04
Difficulté	3/5
Type de plat	Dessert
Ingrédients	(pour 2 personnes) Ingrédients: - 1 verre d'AZUKI - 1 verre de sucre
Recette	Préparation: 1. Trempez les haricots dans l'eau pendant une nuit. 2. Transférez-les dans une casserole et couvrez d'eau. Laissez bouillir l'eau pendant 1 ou 2 minutes. 3. Égoutez-les pour jeter l'eau pleine de particules. 4. Reverser 4 verres d'eau. Une fois que l'eau commence à bouillir, baissez le feu et laissez les bien cuire plus de 1 ou 2 heures en rajoutant parfois de l'eau, autant que nécessaire, pour garder la quantité initiale. 5. Lorsque les haricots deviennent très très mous (à tel point qu'on peut les écraser sans force entre les doits), ajouter 1/3 de sucre et remuez. Répétez encore deux fois en remuant sans cesse pour que le fond de casserole ne brûle pas. 6. Goûtez un peu, ajoutez un peu de sel. Servir dans une assiettes creuse, décorez avec un peu de crème chantilly si vous voulez. Prennez avec le thé vert.
Source / Auteur	http://yayoi.free.fr
Article lié	Wagashi

Ajouté le 23/07/2009 à 12:13, dernière modification le 13/09/2010 à 21:29

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Commentaires (17)

#1Par narumania le 23/07/2009 à 12:13Kon!Kon!<3

"AZUKI", confiture japonaise de haricots rouges, ressemble à la crème de marrons. Mais elle est parfois plus liquide que la confiture française. Vous ne trempez pas du pain dans la confiture, mais nous trempons du Mochi (pâte de riz cuit) dans AZUKI. Ca s'appelle "O SHIRUKO", un dessert d'hiver très classique. En la préparant un peu épaisse, on peut mettre par dessus de la glace au thé vert. On peut l'apprécier comme une sauce à dessert, mais aussi "AZUKI" tout seul en la mettant dans une assiette. Encore que ce soit trop sucré pour moi...

#2Par Raita le 24/07/2009 à 02:56

moi je l'utilise pour faire des daifuku ou des Taiyaki...Je préfère la faire moi parceque dans le commerce(au Japon) elle a tendance à être trop sucrée!

#3Par Raita le 26/07/2009 à 18:19

c'est toi qui voit!

#4Par Raita le 26/07/2009 à 18:19

c'est comme vous voulez!

#5Par ayu95 le 13/08/2009 à 18:20Rozen Geist

C'est vraiment trop bon ^^
Je l'ai fait et c'est vraiment délicieux

#6Par MomoKo-Nya le 24/09/2009 à 15:44

J'en ai manger sur une glace au thé vert dans un resto japonais et c'est vraiment trop bon (si vous aimez le sucré evidamment ^^)

#7Par love-sug le 19/12/2009 à 23:20

sa a lai delicieu !!!

#8Par Asuki-chan le 25/02/2010 à 00:59Nouveau compte...

C'est de la que vient mon surnom ^^
et j'assume

#9Par sarushima le 28/04/2010 à 17:48Silver Noiz Vo.Gt

juste parfait <3 <3

#10Par Robot le 05/07/2010 à 17:27

ça a l'air bon faut que j'essaye ^^

#11Par ruushii77 le 26/07/2010 à 11:24aujourd'hui 23/02 1 an Xander/Kibu m

Une confiture aux haricots pas mal :D

#12Par honeygoune le 05/09/2010 à 20:15

Si si c'est très sucré j'en ai mangé de toutes les façons en confiture en gelé dans les mochi bref très surprenant comme texture mais agréablement sucré aussi loll

#13Par izukitoku le 24/07/2011 à 15:20Ai,Ai. Nihongo aishiteru !!

J'ai déjà gouté des dorayaki. Yavait de L'Asuki entre les deux tranches de pâtes, c'était un pure petit bonheur. Par contre, au bout d'un, on est bien calé jusqu'au soir. Les désserts sucrés de ce genre m'ont toujours attirée^ ^

#14Par Lillie-Ecriture le 26/07/2011 à 16:38"Usurenaide Anata Yo" [THE GAZETTE]

C'est bon ça !! :3

#15Par Venithia le 01/01/2012 à 15:08Venii

Wow en une nuit .w.
Cela à l'air pas mal mais j'hésite un peu x)

#16Par Athena_Asamiya le 04/02/2012 à 16:45Jrock is porn, but with clothes (*o*)

C'est juste le temps de tremper les haricots, ça ne compte pas vraiment dans le temps de préparation...
J'ai mis des haricots à tremper, j'en fais demain !!

J'ai hâte !!

#17Par aly38 le 06/01/2013 à 14:38We are Versailles We are Versailles

J'en ai fait plusieurs fois déjà (mais pas avec cette recette mais en ne diffère pas trop de la mienne donc ça va, mais j'ai du mal à ce que les haricots soient bien mous du coup ça fait des petits morceaux mais mes profs de japonais ont dit quelle était très bonne et que avec des morceaux c'était encore meilleurs que trop lisse

En tout cas j'adore l'Azuki je trouve que c'est vraiment très très bon (surtout en Dorayaki)

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