Dango mochi
| Catégorie | Recettes Japonaises |
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| Préparation | 30 min |
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| Cuisson | 20 min |
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| Difficulté | 2/5 |
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| Type de plat | Dessert |
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| Ingrédients | (pour 6 personnes) - 1 paquet de farine à mochi
- 1 paquet de sauce caramel au shôyu liophylisée
- et 6 pics à brochettes |
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| Recette | Pour commencer, il faut faire la pâte en ajoutant de l'eau à la farine jusqu'à ce qu'elle ait "la consistance d'un lobe d'oreille" (la cuisine japonaise est très imagée !).
Faites 18 petites boulettes.
Plongez-les dans l'eau bouillante et sortez-les lorsqu'elles remontent une par une à la surface.
Embrochez-les trois par trois sur des piques.
Passez les brochettes au grill une minute. Cela va leur donner une couleur dorée et le petit goût qui va avec.
Faites la sauce au caramel.
Servez tiède.
NB : vous pouvez remplacerla farine à mochi par un mélange de farine de riz et de farine de riz gluant |
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| Source / Auteur | http://www.cleacuisine.fr/ |
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| Article lié | Wagashi |
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Ajouté le 22/12/2008 à 17:37, dernière modification le 13/09/2010 à 22:51
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Commentaires (62)
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<<1 2 3 4 >> >|Merci pour la recette !
j'aimerai bien en acheter, je suis pas douée en cuisine xD"
car ca a l'air super bon =X
Pour la farine de mochi vous pouvez prendre du riz le faire cuire et le piloner jusqu'a en faire une sorte de bouille que vous maitrai au frigo.
ou sinon tout simplement vous remplassez par d'la maizena [farine de pomme de terre] et pour la sauce caramel c d'la sauce soja avec d'la farine de riz et de la mirin et du sucre ^^.
Si sa a un gout infecte la premiere foi c normale c que vous avez male fait ou que vous avez pas laissz cuire au grille.
J'ai fait n'importe quoi, je suis vraiment pas douée pour la cuisine --"
J'ose mm pas gouter vu l'aspect de ma préparation...
Parce que je les ai laisser lontemps mais elles sont jamais remonté donc je les ai enlevé au bout de une demie heure!
[C'est pas mon dessert préféré, mais ça se mange CARREMENT xD]
P.S : Sinon Tsukushii, moi aussi mes tites bouboules ont pris longtemps à remonter [J'ai cuisiné avec mon copain, il voyait ces boules comme ses propres enfants, si vous aviez vu la crise de nerfs qu'il m'a tapé quand je les ai mis à l'eau ! mdr] mais en fait, elles remontent légèrement.
Elles ne flottent pas comme des petits bateaux ! xD Elles remontent par accoup, et quand tu vois qu'il y en a de plus en plus qui remontent, tu les laisses cinq minutes de plus et tu les "cueilles" dans ta casserole . xD Ui, ma façon de cuisiner aussi est très imagée ! lol
J'ai cherché et sur un site ils disent de les laisser dans l'eau chaude entre 5min et 10min!!
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