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Flan au thé Matcha

Fiche créée par Myrany
  • Type de recette : Japonaise
  • Type de plat : Dessert
  • Difficulté : 2/5
  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : Aucune
  • Ingrédients (pour 4 - 6 personnes) :
    - 12 feuilles de gélatine
    - 360 mL de lait
    - 48 g de sucre en poudre
    - 1/2 yaourt nature soit 65g
    - 1 c.s. de thé matcha
    - 50 mL de crème fraîche liquide
    - 80g d'Azuki (purée douce de haricots rouges) - 1 c.s. de crème fraîche

Faites tremper les feuilles de gélatine 10 minutes dans de l'eau fraîche.

Pendant ce temps, faites chauffer le lait à feu doux avec le sucre. Il ne doit pas bouillir. Quand il est chaud, retirez-le du feu et ajoutez les feuilles de gélatine. Remuez énergiquement pendant 3 minutes afin que la gélatine fonde bien dans le lait.

Dans un saladier, mélangez au fouet le yaourt avec le thé matcha. Ajoutez le lait chaud et bien remuez. Incorporez ensuite la crème fraîche liquide.

Versez la préparation dans 4 à 6 ramequins.
Laissez reposer au réfrigérateur 4 heures afin qu'il soit bien pris.

Préparez l'Azuki: si les haricots rouges sont encore entiers, les mixer. Puis ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche.

Démoulez pour le déguster ou bien servez-le dans les ramequins.

Source / Auteur : http://www.chocobea.com/

Commentaires (6)

Avatar de Myrany
#1Par Myrany le 05/08/2011 à 23:11La vie est drôle
Assez spécial, il faut aimer.

Avatar de sarushima
#2Par sarushima le 07/08/2011 à 11:58Silver Noiz Vo.Gt
excellent mais spécial en effet
au lieu de la gélatine on peut remplacer par l'agar agar c'est plus pratique je trouve

Avatar de ruushii77
#3Par ruushii77 le 19/08/2011 à 12:20aujourd'hui 23/02 1 an Xander/Kibu m
Du flan au thé ça donne envie :3

Avatar de Asagi_001
#4Par Asagi_001 le 15/01/2012 à 23:57
ça, ça doit être le MUST! léger dans l'estomac, rafraichissant, et doux en bouche!

Avatar de Manguoz
#5Par Manguoz le 07/03/2012 à 18:42
Moi,de toute façons, je choisi le recette par rapport à la photo (à part pour quel que un) mais sa sa à l'air Miam ;)

Avatar de Zero-sakki
#6Par Zero-sakki le 04/03/2013 à 13:53Come Josephine in my flying machine ~
Ho ! C'est une bonne idée de dessert ça ;) je cherchais justement une nouvelle recette pour des invités~

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