Maki Sushi

Catégorie	Recettes Japonaises
Préparation	45 min
Cuisson	10 min
Difficulté	3/5
Type de plat	Plat principal
Ingrédients	(pour 4 personnes) 1 tasse de riz blanc à grains longs 2 tasses d'eau 1 cuil.à soupe de sucre en poudre 1 cuil.à café de sel 2 cuil.à soupe de vinaigre de riz 125 g de saumon fumé de truite ou de thon sashimi 1 petit concombre pelé 1/2 petit avocat(facultatif) 4 feuilles de nori wasabi (facultatif) 3 cuil.à soupe de pickles de gingembre ou de légumes shoshoyu
Recette	Laver le riz dans de l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, bien égoutter. Verser le riz et l'eau dans une casserole. Porter à ébullition, réduire la température et laisser mijoter de 4 à 5 minutes, sans couvrir. Mettre à feu très doux et faire cuire encore 4 à 5 minutes. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir 10 minutes, à couvert. Ajouter le sucre, le sel et le vinaigre de riz. Remuer avec une cuillère en bois pour bien mélanger. Couper le saumon en fines lanières, couper le concombre et l'avocat en bâtonnets d'environ 5 cm de long. Placer une feuille de nori sur une petit natte à sushi ou sur du papier sulfurisé, sur une surface plane, les côtés longs de haut en bas. Étaler un quart du riz sur la moitié inférieure de la feuille de nori, en laissant un bord de 2cm sur les 3 côtes restants. Étaler un peu de wasabi au milieu du riz, disposer un quart des morceaux de poisson, de concombre, d'avocat et de gingembre ou de légumes sur le wasabi. En prenant la natte ou le papier comme guide, rouler la feuille de nori en partant du bas, et envelopper les ingrédients dans le riz. Presser les bords de la nori l'un contre l'autre pour bien fermer le rouleau. Avec un couteau bien aiguisé couper le rouleau en ronds de 2,5 cm d'épaisseur. Répéter l'opération avec les ingrédients restants et servir avec la sauce shoshoyu et un peu de wasabi.
Source / Auteur	Anne Wilson

Ajouté le 02/12/2008 à 11:52, dernière modification le 13/09/2010 à 23:44

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Commentaires (24)

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#1Par Gacktsan le 02/12/2008 à 12:42Dur dur la vie de jeune maman...

Miam, çà a l'air bon mais c'est pas des sushi, c'est des maki ! Les sushis c'est juste le riz avec le poisson cru dessus ! Ou alors c'est ta photo qui est pas bonne !

#2Par kensuke0 le 04/12/2008 à 17:46AJIKAN en concert. Sérieuseme nt ?!

Un grand must, c'est un de mes plat préféré ^^ c'est vraiment spéciale la première fois mais au fur et a mesure tout le gout ce propage c'est très agréable

#3Par ayu95 le 06/12/2008 à 11:56Rozen Geist

c'est trop bon je n'aarête pas d'en faire.
VIVE LES MAKIS

#4Par kuroi tatsu le 07/12/2008 à 18:05CNBOICE ☆ 22.09.2012 ♥

Un de mes plats préférés également ^^
Très bon.

#5Par rhonin33 le 10/12/2008 à 18:19

Je pourrais en manger toute ma vie de ça XD Vraiment trop bon!!

#6Par Yumeka le 11/12/2008 à 19:17GANBARE NIPPON ! ! !

mhhh les makis !!
de toute façon, la cuisine japonaise est excellente !!

#7Par chazed le 12/12/2008 à 15:45hi minna!!!

sa s'achéte ou le vinaigre de riz? parce que perso j'en ai jamais rencontré!!

#8Par Rikku--pop--chan le 17/12/2008 à 18:31•★•

Ooh mon dieu !
c'est trop bon ! et le wasabi !!

#9Par Robot le 25/12/2008 à 00:31

nyaaaaaaaa c'est crow bon les sushi... et heureusement pour moi j'ai des amis qui sont de vais cordons bleus alors j'en mange assez régulièrement...lol

#10Par jamsy19 le 04/01/2009 à 15:48Recherche un certain drama asiatique.. .

La seule chose (à part les nouilles) d'asiatique que j'ai mangé dans ma vie!! ^^

#11Par nono-chan le 18/07/2009 à 12:13

veut manger veut manger :miamjap:

#12Par nono-chan le 18/07/2009 à 12:14

ah merci pour la recette :respect:

#13Par Kenichi66 le 03/08/2009 à 22:43

Je les ai fait ce soir, et je goute demain

#14Par Kenichi66 le 04/08/2009 à 12:51

Très bon !
Mais j'aime pas les algues :s

#15Par timcapy le 23/02/2010 à 18:05umareta koto

HHHAAAAAAAAAAAA quand j'en ai mangé sa ma mis une clac :boxe:

et puis... :croix:

#16Par kisamary le 15/06/2010 à 18:00

Je confirme ce sont bien des sushis ! Il existe plusieurs sortes de sushis, dont les maki-sushi, qui figurent sur la photo. Il y a aussi les futomaki-sushi, temaki-sushi (qui ressemblent à des cornets), oshi-sushi (en forme de mille-feuilles)...
Les lamelles de poisson cru sur du riz s'appellent des nigiri-sushi.

C'est vrai que la première fois qu'on goûte des sushis, on trouve ça vraiment bizarre. Je sais que moi je n'avais pas pu en manger plus de deux ou trois, à cause des algues nori qui m'avaient écoeuré.
La deuxième fois qu'on en mange, on se dit que ce n'est pas si mauvais.
La troisième fois, on s'est habitué au goût spécial des algues.
La quatrième fois, on aime !
Enfin, c'est comme ça que ça s'est passé pour moi. Peut-être parce que les seuls sushis que j'ai goûté ont été faits maison par ma maman ? ( sur les conseils d'un ami Japonais ^^)