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Ohagi

Fiche créée par Robot
  • Type de recette : Japonaise
  • Type de plat : Dessert
  • Difficulté : 3/5
  • Préparation : 3 h
  • Cuisson : 2 h
  • Ingrédients (pour 10 personnes) :
    - 150g de riz rond gluant
    - 220 ml d'eau
    - 300g de pâte de haricots rouges
    - 50g de kinako (poudre de soja sèche)

Mettez le riz dans un grand bol et remplissez-le d'eau, remuez-le à la main et passez-le.

Répétez l'opération quelques fois jusqu'à ce que l'eau soit presque claire.

Mettez le riz et l'eau dans une casserole moyenne et laissez-le reposer pendant 3 heures.

Couvrez complètement et portez le riz à ébullition. Baissez et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.

Ôtez la casserole du feu, laissez-la 10 minutes couverte pour laisser reposer le riz.

Écrasez-le légèrement avec un bâton.
Faites 5 boulettes de 3cm de riz et divisez le reste en 5.

Faites 5 boulettes de 3cm de pâte de haricots rouges et divisez le reste en 5.

Disposez le grand morceau de riz en rond sur un tissu en coton légèrement mouillé, mettez un peu de pâte de haricots rouges sur le riz et fermez le tissu de sorte à former une boule.

Disposez le grand morceau de pâte de haricots rouges en rond sur un tissu en coton légèrement mouillé, mettez un peu de riz sur la pâte de haricots rouges et fermez le tissu de sorte à former une boule. Enrobez-les de kinako.

Source / Auteur : http://www.cuisine-japonaise.com/

Commentaires (16)

Avatar de Robot
#1Par Robot le 09/03/2009 à 11:54
* On peut également l'enrober de graines de sésame noir grillées.
* On peut utiliser du riz long gluant (le riz gluant thaïlandais par exemple) au lieu du riz gluant japonais, mais dans ce cas, on le laisse reposer dans l'eau pendant 1 heure avant la cuisson.


Avatar de ayano-chan
#2Par ayano-chan le 27/03/2009 à 18:28Kaiiito <3
J'ai vraiment envie d'essayer ça ! Ca à l'air super bon. mais, où peut-on acheter de la pâte de haricots rouges ? (on ne se moque pas...)

Avatar de hell-evation
#3Par hell-evation le 30/03/2009 à 18:46
si tu ne peuc pas l'acheter ta pate de haricot , tu peux rtes facilement la faire toi meme. Dans tous les supermarchés tu trouves des haricots rouges (rayon legumes ou fruits secs/graines ... )
Ca et de l'eau et le tour est joué! ^_^

Avatar de choupagirl
#4Par choupagirl le 17/04/2009 à 15:16Jay Park| HOTTEST| Koji Seto♥
perso je c ke je vais gacher l'ambiante mais moi rien de savoir kil y a de la pate d'haricot rouge sa me degoute un peu... :x__x: :bybye:

Avatar de Ruki-x
#5Par Ruki-x le 18/04/2009 à 09:49
Ca parait trop bon.
Faut que j'essaie, ... cette fois j'espère que personne sera malade.

Avatar de Nadeshiko
#6Par Nadeshiko le 20/04/2009 à 15:14Kim Tak Gu, King of Baking !
J'adore ! J'en ai ramené à mes parents, et on est trop fans ! :xpldr:
Maintenant faudra que j'essaye de les faire moi-même ! Je n'y avais pas pensé, merci ! :)

Avatar de asiiatik
#7Par asiiatik le 21/07/2010 à 14:47
sa a l'air attirant mais
pour la preparation c'est trop long
je pourais pas tenir en cuisine pendant 3 h. :cry: :o

Avatar de kyuuvick
#8Par kyuuvick le 15/09/2010 à 04:11Ameato~
Sa me fais penser a Higurashi (Aiguille dans le Ohagi mwahaha XD)

Avatar de kumiko-yura
#9Par kumiko-yura le 28/12/2010 à 11:18Usagi-kun ♥ 兎 ♥
hannnnnnnnnn que c'est trop bon *.* jen veux encore de ces gateauxxxxxxxxxxxxxxxxx je pourrais en manger toutes la journee !

Avatar de sarushima
#10Par sarushima le 26/01/2011 à 20:42Silver Noiz Vo.Gt
tout simplement divin !

Avatar de Sumire Sempai
#11Par Sumire Sempai le 04/02/2011 à 00:16
A essayer ! ^^

Avatar de MomoRikka
#12Par MomoRikka le 05/03/2011 à 15:17Torikago no Douwa
Meshii !! :O Qu'es ce que sa a l'air bon !! :D

Avatar de lovedodo
#13Par lovedodo le 11/03/2011 à 17:45
waa sa me donne trop enviee :))
J'adore la pâte de haricot rouge, on dirait de la creme de marron .. j'ai mis du temps quand mm, j'avoue, à apprécier mais maintenant je suis totalement fan, merci:p

Avatar de Oka-sama
#14Par Oka-sama le 12/11/2011 à 15:49divisiooooo n! <3
J'éssairé un de c jour dans faire! ça a l'air super bon en plus! :happy:

Avatar de gabee-chan
#15Par gabee-chan le 20/12/2011 à 14:50Let's pretend we're still innocent ...
cette recette est vraiment bien sauf que moi elle m'a pris un peu plus de temps... :¬_¬: mais j'ai fini par y arriver !! :yesaii:

Avatar de Yuh-chan
#16Par Yuh-chan le 20/12/2011 à 23:47Je veux être un miroir pour refletter...
Dites, les gens, est-ce que c'est lourd à manger?? Genre est-ce que ça bourre l'estomac comme le fondant au chocolat ou pas??

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