Ohagi

Catégorie	Recettes Japonaises
Préparation	3 h
Cuisson	2 h
Difficulté	3/5
Type de plat	Dessert
Ingrédients	(pour 10 personnes) - 150g de riz rond gluant - 220 ml d'eau - 300g de pâte de haricots rouges - 50g de kinako (poudre de soja sèche)
Recette	Mettez le riz dans un grand bol et remplissez-le d'eau, remuez-le à la main et passez-le. Répétez l'opération quelques fois jusqu'à ce que l'eau soit presque claire. Mettez le riz et l'eau dans une casserole moyenne et laissez-le reposer pendant 3 heures. Couvrez complètement et portez le riz à ébullition. Baissez et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Ôtez la casserole du feu, laissez-la 10 minutes couverte pour laisser reposer le riz. Écrasez-le légèrement avec un bâton. Faites 5 boulettes de 3cm de riz et divisez le reste en 5. Faites 5 boulettes de 3cm de pâte de haricots rouges et divisez le reste en 5. Disposez le grand morceau de riz en rond sur un tissu en coton légèrement mouillé, mettez un peu de pâte de haricots rouges sur le riz et fermez le tissu de sorte à former une boule. Disposez le grand morceau de pâte de haricots rouges en rond sur un tissu en coton légèrement mouillé, mettez un peu de riz sur la pâte de haricots rouges et fermez le tissu de sorte à former une boule. Enrobez-les de kinako.
Source / Auteur	http://www.cuisine-japonaise.com/
Article lié	Wagashi

Ajouté le 09/03/2009 à 11:54, dernière modification le 14/09/2010 à 20:49

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Fiche by black666sword

Commentaires (16)

Par black666sword Le 09/03/2009 à 11:54
Hell in my head, Heaven in my heart

* On peut également l'enrober de graines de sésame noir grillées.
* On peut utiliser du riz long gluant (le riz gluant thaïlandais par exemple) au lieu du riz gluant japonais, mais dans ce cas, on le laisse reposer dans l'eau pendant 1 heure avant la cuisson.

Par ayano-chan Le 27/03/2009 à 18:28
Kaiiito <3

J'ai vraiment envie d'essayer ça ! Ca à l'air super bon. mais, où peut-on acheter de la pâte de haricots rouges ? (on ne se moque pas...)

Par hell-evation Le 30/03/2009 à 18:46
Next year : Korea :)

si tu ne peuc pas l'acheter ta pate de haricot , tu peux rtes facilement la faire toi meme. Dans tous les supermarchés tu trouves des haricots rouges (rayon legumes ou fruits secs/graines ... )
Ca et de l'eau et le tour est joué! ^_^

Par choupagirl Le 17/04/2009 à 15:16
Jay Park| SHAWOL| Koji Seto♥

perso je c ke je vais gacher l'ambiante mais moi rien de savoir kil y a de la pate d'haricot rouge sa me degoute un peu... :x__x:

Par Ruki-x Le 18/04/2009 à 09:49

Ca parait trop bon.
Faut que j'essaie, ... cette fois j'espère que personne sera malade.

Par Nadeshiko Le 20/04/2009 à 15:14
天の川

J'adore ! J'en ai ramené à mes parents, et on est trop fans ! :xpldr:

Maintenant faudra que j'essaye de les faire moi-même ! Je n'y avais pas pensé, merci !

Par asiiatik Le 21/07/2010 à 14:47

sa a l'air attirant mais
pour la preparation c'est trop long
je pourais pas tenir en cuisine pendant 3 h. :cry:

Par kyuuvick Le 15/09/2010 à 04:11
Ameato~

Sa me fais penser a Higurashi (Aiguille dans le Ohagi mwahaha XD)

Par kumiko-yura Le 28/12/2010 à 11:18
Usagi-kun ♥ 兎 ♥

hannnnnnnnnn que c'est trop bon *.* jen veux encore de ces gateauxxxxxxxxxxxxxxxxx je pourrais en manger toutes la journee !

Par sarushima Le 26/01/2011 à 20:42
Silver Noiz Vo.Gt

tout simplement divin !

Par Sumire Sempai Le 04/02/2011 à 00:16

A essayer ! ^^

Par MomoRikka Le 05/03/2011 à 15:17
"Got it Memorized ~ "

Meshii !! :O Qu'es ce que sa a l'air bon !!

Par lovedodo Le 11/03/2011 à 17:45

waa sa me donne trop enviee :))
J'adore la pâte de haricot rouge, on dirait de la creme de marron .. j'ai mis du temps quand mm, j'avoue, à apprécier mais maintenant je suis totalement fan, merci:p