Renkon no kimpira

Catégorie	Recettes Japonaises
Préparation	35 min
Cuisson	20-25 min
Difficulté	1/5
Type de plat	Dessert
Ingrédients	(pour 3-4 personnes) - 5 ou 6 tranches de RENKON - 1 cuillère à café d'huile de sésame - 1/2 cuillère à café de Dashi, dissoute dans 1/2 verre d'eau. - 2 x 1 cuillère à soupe de sauce soja - 1/2 cuillère à café de piment rouge coupé (facultatif).
Recette	Faites chauffer la poêle, versez l'huile de sésame et ajoutez les piments. Mettez-y les RENKON et faites cuire. Ajoutez-y le bouillon de dashi et le Saké. Laissez cuire jusqu'à ce que l'eau se réduise à moitié. Ajoutez le sucre et la première cuillère de sauce soja. Faites réduire la sauce sans faire brûler. Ajoutez la dernière cuillère de sauce soja et remuez. Servez dans de petites assiettes individuelles.
Source / Auteur	http://cuisine-japonaise-facile.fr
Article lié	Wagashi

Ajouté le 21/04/2009 à 19:05, dernière modification le 15/09/2010 à 01:25

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Commentaires (13)

#1Par padopa le 21/04/2009 à 19:16Live from Japan

Je vais avoir l'air très très bête (pour pas changer), mais c'est quoi un Renkon ?

#2Par oO_-MiyavizM-_Oo le 21/04/2009 à 19:16

Hum... ça peut être bon, par contre comment trouver les ingrédients =/ (quelques fois c'est regrettable d'habituer en pleine campagne ^^)

Le Renkon est une racine de lotus.

#3Par yasemin le 21/04/2009 à 19:21

j'ai toujours envie d'en manger quand je vois en photo mais oui, pas facile de trouver ces ingrédients, dommage!

#4Par Minjee le 21/04/2009 à 20:26

XD j'ai deja manger des racines de lotus version coréenne
j'ai trouvé que le gout est.. XD bizarre j'ai pas trop aimé personnellement XD

#5Par bakanishi-love le 21/04/2009 à 20:29

tout les ingrédient se trouve dans la plus part des épicerie asiatique (j'habite a paris) apres si tu habite en campagne je sait pas du tout :s

#6Par WEdnesdaY le 21/04/2009 à 21:10

C'est spécial les renkon mais personnellement j'adore !

#7Par oO_-MiyavizM-_Oo le 22/04/2009 à 18:27

bakanishi-love > oui enfin je n'habite pas non plus en pleine brousse ^^ par ontre même dans les villes non loin il ne doit pas y avoir ce genre d'ingrédients (niveau épiceries asiatiques c'est pas trop ça ... je chercherai tout de même on ne sait jamais =) ).