Suama

Catégorie	Recettes Japonaises
Préparation	60 min
Cuisson	30 min
Difficulté	3/5
Type de plat	Dessert
Ingrédients	(pour 5 - 6 personnes) - 150 g de jyôshin-ko - 110 ml d'eau chaude (50°C) - 0.5 g de sel - 100 g de sucre - Colorant alimentaire rouge ou du sirop de framboise - Katakuriko ou fécule de maïs
Recette	Mélangez le jyôshin-ko et le sel. Ajoutez l'eau chaude et pétrissez pour obtenir une pâte bien tendre. Divisez en morceaux. Posez un tissu dans une marmite à vapeur et portez-la à ébullition. Disposez la pâte en morceaux sur le tissu et faites cuire pendant 30 minutes au feu vif. Sortez la pâte avec le tissu de la marmite. Pétrissez-la bien dans le tissu pour réunir les morceaux. Ajoutez 1/8 de sucre et malaxez. Répétez le même geste 7 fois pour mélanger tout le sucre et obtenir une pâte lisse. (Tout doit être fait quand la pâte est encore chaude.) Saupoudrez un makisu avec le katakuriko et roulez le suama encore chaud. Laissez bien refroidir pour obtenir sa forme définitive. Coupez-le et servez.
Source / Auteur	http://www.cuisine-japonaise.com/
Article lié	Wagashi

Ajouté le 04/02/2009 à 22:05, dernière modification le 15/09/2010 à 12:58

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Commentaires (37)

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#1Par black666sword le 04/02/2009 à 22:05Hell in my head, Heaven in my heart

*La couleur de Suama peut varier. Exemples ; l'incolore (sans colorant), le vert (avec du yomogi), le noir (avec du sésame noir) etc.
**Quand vous ajoutez le sucre à la pâte, il faut l'ajouter petit à petit en pétrissant. Sinon, votre pâte ne sera pas homogène.

#2Par mitchoubidou le 04/02/2009 à 22:22... et je rentre à ma maison

Par alistere Aujourd'hui à 22:10
Hmmm ca a l'air bon

Oh putain ! Ça c'est super profond ... j'y aurais pas pensé XD

#3Par -Roxane- le 05/02/2009 à 19:07

On dirait du chewing-gum, ça doit être très sucré tout ça o_O mais ça me tente bien ! Comme d'habitude les ingrédients se trouvent dans une épicerie japonaise ?

#4Par Robot le 05/02/2009 à 21:44

xD ouais sa je pense ROH j'aimerais trop essayer des truc comme sa mais bon ....

#5Par Hana-chan le 05/02/2009 à 23:49I'm walking on the top of the world...

Ils ne mangeaient pas du suama dans Stand Up? ^^"
Bizarrement, ça me fait penser à ça...

#6Par Satsuki-9 le 08/02/2009 à 16:52Don't LetThe good People Die

Si Si, C'est justement pour ça que je cherchais la recette Partout =) Sa commençait à me démanger de les voir manger ça tout le temps sans savoir quel gout ça a =D

#7Par X-gor-lolita-X le 14/02/2009 à 14:25This Life ?!!

Marshmallow Japonais?? XD ça a l'air pas mal

#8Par reila le 08/03/2009 à 19:22Misaki Power Chinyuuuuu

Mouah

J'ai subitement faim !!!
C'est bizarre ou je suis tout a fait normale n_n !!!!

Je mettrais une couleur verte c encore plus magnifique !!!

Après avoir fait ça on peut dire : BON APPETIT !!!!
xD

#9Par x-momo-3 le 23/04/2009 à 19:59♥ sweet's uchuu! ♥

en rose c jolie é sa a l'air apétisan !!! :cat_love:

#10Par haruhiko-momo le 02/05/2009 à 19:48♥ Ye Jin~ Brave Girls~ ♥

ma meilleur amis d'enfance ki est maintenan au japon y a gouter et ma dit ke c'ete super bon je pense kelle dit vrais

#11Par Yuki13 le 03/05/2009 à 21:57un jour, les chats domineront le monde..

Quelqu'un peut me dire svp qu'es-ce que c'est exactement le jyôshin-ko ?
Es-ce tout simplement de la farine de riz ?
Car moi je suis allée dans un magasin où il vendait tout ce qui est pour la cuisine asiatique , et je n'ai trouvé que la farine de riz ou la farine de riz gluant .
Merci d'avance^^
Et pour ce qui est des suama , j'ai trouvé une video où on montre comment faire des suama mochi ( je ne sais pas s'il y a une grande différence , mais en tout cas c'est jolie et multicolore ^^ .
C'est ici

#12Par harukachan le 03/06/2009 à 11:56

j'aimerai trop y gouter :cuisine:

#13Par zoubiib le 18/06/2009 à 18:52

Coucou

J'aimerais savoir qui a déjà essayer parce que cela fait 5 fois que j'essaye d'en faire et 5 fois que je rate u_u

#14Par OyasumiMyDear le 30/06/2009 à 00:42Rawr

J'ai essayer pour la premiere fois et c'était trop liquide X.x j'avais peut-etre mi trop d'eau X.x mais ca l'air boooonnnnnn :xpldr:

#15Par Uroboros le 19/07/2009 à 11:03

Bonjour tout le monde

Voilà,ça fait plusieurs fois que j'essaie d'en faire mais que je les loupe :
"Mélangez le jyôshin-ko et le sel. Ajoutez l'eau chaude et pétrissez pour obtenir une pâte bien tendre. Divisez en morceaux." <= Jusqu'ici, tout va bien.

"Posez un tissu dans une marmite à vapeur et portez-la à ébullition. Disposez la pâte en morceaux sur le tissu et faites cuire pendant 30 minutes au feu vif.

Sortez la pâte avec le tissu de la marmite. Pétrissez-la bien dans le tissu pour réunir les morceaux."

Mais là, lorsque je sors le tout de l'eau, c'est super dur donc impossible à pétrir. :/

#16Par bou-tchou le 23/07/2009 à 21:52little mons†er, A+

j'en envie de gouté ! xD

#17Par visual-kei le 26/07/2009 à 22:12

sa donne trop le gout de mangé lol

#18Par lempiicka le 10/08/2009 à 14:22le talent est en voie de disparition

J'ai demander à mon corres jap et il m'a dit qu'ils font ça avec des machine spécial même si il ya encore des gens qui les font à la mains ... faut etre habituer à la farine de riz et au recette de mochi pour réussir ^^ mais j'vais quand même essayer vu que j'arrive à faire des dango

#19Par Fana-MangaVersailles le 27/03/2010 à 13:44Trop réfléchir tue

coucou
je vient juste d'en faire mais c'est inmengable!!
le jyôshin-ko
s'est bien de la farine de riz?
si oui il faut de la gluante?

#20Par Yuki13 le 28/05/2010 à 15:45un jour, les chats domineront le monde..

En faite le truc , c'est qu'il faut utiliser la farine de riz GLUANT et non la farine de riz classique ...à moins que vous voulez justement vous retrouver avec une brique toute dure , ou avec un machin immangeable au gout de la farine.

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