Sukiyaki

Catégorie	Recettes Japonaises
Préparation	10 min
Cuisson	5 min
Difficulté	2/5
Type de plat	Plat principal
Ingrédients	(pour 4 personnes) - 400 g de nouilles Udon - 3 c. à table d'huile de Sésame - 1 morceau de Tofu - 750 ml de dashi - 100 ml de mirin ou Sake - 4 échalotes émincées - 125 g de pousses de bambou (en conserve) - 8 crevettes géantes décortiquées, déveinées et coupées en deux dans le sens de la longueur - 12 champignons coupés en 4 - 225 g d'épinards lavés et équeutés - 225 g de blanc de poulet coupé en cubes de 1,25 cm - 3 c. à table de gingembre frais râpé - 1 citron - 1 c. à table de sucre - 125 ml de sauce soya légère
Recette	Dans une casserole, amenez l'eau et le dashi au point d'ébullition ; plongez les nouilles Udon et cuisez-les selon le mode d'emploi sur l'emballage ; égouttez et placez-les dans un grand plat de présentation. Dans le wok, faites chauffer l'huile de sésame; faites dorer le tofu coupé en cubes des deux côtés; enlevez-le du feu; déposez sur les nouilles. Saupoudrez le tout d'échalotes ; garnissez de pousses de bambou. Déposez sur les nouilles les crevettes, les champignons, le poulet, les épinards crus. Apportez sur la table. Petit bol d'accompagnement Placez dans 4 petits bols le gingembre râpé, le citron et les échalotes. Placez devant chaque convive. Bouillon et Cuisson Dans un wok électrique ou un caquelon à fondue, portez le dashi, le sake, le sucre et la sauce soya au point d'ébullition. Apportez sur la table et déposer près du grand plat de présentation. Faites cuire chaque ingrédient dans le bouillon : -4 min.: poulet -2 min.: crevettes, champignons, épinards -1 min.: tofu, pousses de bambou Terminez le repas en plongeant les nouilles juste le temps de les réchauffer. Versez-les dans des bols individuels en répartissant le bouillon. Assaisonnez au goût avec le gingembre, le citron et les échalotes.
Source / Auteur	http://www.saveursdumonde.net/recettes/sukiyaki/
Article lié	Sukiyaki

Ajouté le 16/12/2008 à 19:19, dernière modification le 08/12/2010 à 23:39

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Commentaires (13)

#1Par black666sword le 16/12/2008 à 19:19Hell in my head, Heaven in my heart

le plat familial par excellence ^^

#2Par Manju_Blanc le 16/12/2008 à 20:27

- 3 c. à table

O.o

#3Par Saveourwonderland le 17/12/2008 à 18:01New release

oui moi aussi ça me perturbe:c.à table?à café,à soupe ou encore à dessert?on les utilise toutes à table...

#4Par Tisha le 18/12/2008 à 12:19Far away love... ♪

OMG c'est un truc convivial mais faut pas u.u avoir le nez sur la montre xD tu vois bien quand c'est cuit ><
attention par contre à pas se bruler la langue. ça m'arrive souvent T.T

#5Par ueda le 22/12/2008 à 02:35

ben moi je suis cébécoise et on utilise a table ou a soupe...

#6Par japnesse1 le 13/07/2009 à 00:22=_= Rawnn .

ca a l'air bon...J'aimerais bien savoir si il y en a au restaurent sukiyaki j'aimerais bien tester ^^

#7Par visual-kei le 26/07/2009 à 22:10

le plat est bien présenté

#8Par Robot le 11/08/2009 à 23:25

comment c'est bon !!!

#9Par xavier22170 le 12/01/2010 à 09:15

normalement le sukiyaki contient du boeuf (de kobe traditionellement) et je n'en vois pas

#10Par sylvestre le 12/03/2010 à 11:25

il y en a des québécois qui parlent mal mais ce n'est pas le cas de tout le monde...la preuve étant que je suis québécoise de source=D

#11Par Redydoo le 23/03/2010 à 23:50

C'est pas que les Québecois parlent mals, c'est que nos termes sont pas les mêmes. C'est sur qu'il en a qui tue le français, mais c'est seulement la minorité XD. Tous ça pour dire qu'Une cuillère à table c'est une cuillère à soupe.

#12Par Ayumi49 le 08/05/2010 à 23:29vive le Japon !!!!

J'adore moi j'en ai manger chez une super bonne amie. Je l'adore cette fille en plus elle cuisine trop bien j'ai hâte de la revoir pour qu'elle m'apprenne à faire de bons petits plats pour mon chéri d'amour que j'aime :inlove:

#13Par Pegasus10 le 15/08/2010 à 00:16はは

Cuillère à table se dit aussi en France (ça équivaut à une cuillère à soupe) ^^

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