Sushi Saumon (Shaké)

Sushi Saumon (Shaké)


CatégorieRecettes Japonaises
Préparation30 min
CuissonAucune
Difficulté3/5
Type de platPlat principal
Ingrédients

(pour 2 personnes)

- 600 g de riz japonais
- 500 g de filet de saumon
- Wasabi
- sauce soja
- gingembre
RecetteTout d'abord faites cuire votre riz japonais durant plusieurs heures a l'avance. Une fois la cuisson terminé laissez le refroidir.

Découpez votre filet saumon en lamelles.

Réalisez des petites bouchées de riz en prenant soin de vous humecter les doigts à l'eau froide pour éviter que le riz ne colle.

Déposez une pointe de wasabi(vraiment légère) entre la boule de riz et la lamelle de saumon.

Mettez au Réfrigérateur, 1 heure au maximum, et sortez les 30 minutes avant de manger.

Servez assortie de sauce soja, de wasabi et de votre gingembre.
Source / AuteurJean-François Baldet

Ajouté le 06/12/2008 à 01:15, dernière modification le 15/09/2010 à 12:59

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Fiche by kensuke0

Commentaires (60)

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Avatar de kensuke0
#1Par kensuke0 le 06/12/2008 à 01:15AJIKAN en concert. Sérieuseme nt ?!
Bonne app' ^^

Avatar de ayu95
#2Par ayu95 le 06/12/2008 à 11:55Rozen Geist
miam c'est trop bon je l'ai essayé

Avatar de sora et miki
#3Par sora et miki le 07/12/2008 à 18:48
moi ossi trop^^Hummmmmmmmmmmmmmmm!!!!!!

Avatar de kensuke0
#4Par kensuke0 le 10/12/2008 à 14:29AJIKAN en concert. Sérieuseme nt ?!
Il faudrais mieu te référer un site spécialisé, le riz japonais c'est franchement dur a faire, sa prend un temps fou, certain mette plus de 24 heure, moi je fait sa plus rapidement mais je ne sais pas si c'est un bon exemple.
Je pense que je fairais une recette spécialement pour le cuisiner d'ici peu ;)

Avatar de liloue0401
#5Par liloue0401 le 10/12/2008 à 17:18
miam trop bon je pourais en mange des tonne :gomen:

Avatar de l3ambi
#6Par l3ambi le 10/12/2008 à 20:09
J'arrive à faire un très bon riz sans mettre plus d'une heure. Le plus dur réside quand on ajoute le vinaigre et le faire tièdir comme il faut. Sinon il vous reste l'option d'un rice cooker franchement c'est génial ! =D

Avatar de kensuke0
#7Par kensuke0 le 10/12/2008 à 22:00AJIKAN en concert. Sérieuseme nt ?!
Du riz japonais en 1 heure ? mdr c'est quoi du lustucru XD

Avatar de l3ambi
#8Par l3ambi le 11/12/2008 à 10:16
Non pas du tout, je l'achète dans une épicerie japonaise et c'est le gérant lui même qui m'a conseillé sur la cuisson. Et le rice cooker facilite tout. Après si tu tiens à tes 24 heures...Je n'ai jamais vu aucun paquet ou mode de cuisson qui indique ce temps ci d'ailleurs. Ok il reste au chaud trèèèès longtemps, mais ça n'a rien à voir avec le cuisson. Le plus dur c'est seulement de le laisser tièdir et de lui donner l'aspect voulu.

Avatar de Robot
#9Par Robot le 11/12/2008 à 10:22
Pour ceux qui veulent faire cuire leur riz japonais:
1. Il faut passer le riz à l'eau jusqu'à ce que l'eau ne soit presque claire.
2. Laissez le riz s'égoutter 30 min.
3. Pour ceux qui n'ont pas d'autocuiseur ( comme moi :grrrrrr: ), mettre le riz dans une caesserol avec l'eau et couvrir la casserol.
4. 8 à 10 minute à feu fort, puis 10 à 15 min à feu doux.
5. Laissez reposer 15 minutes et surtout ne pas soulever le couvercle !!!

Voilà après faites vos sushi ou maki peu importe :miamjap:

Avatar de Robot
#10Par Robot le 11/12/2008 à 10:25
Une dernière chose vous pouvez investir dans le livre : Sushi et compagnie de Maraboutchef. Pas cher et super avec beaucoup de recettes alléchante :slurp:

Avatar de l3ambi
#11Par l3ambi le 11/12/2008 à 10:53
Cuisson parfaite comme ça aussi =) et livre génial comme tu le dis il n'est pas cher et les recettes sont excellentes et simples =)

Avatar de Yumeka
#12Par Yumeka le 11/12/2008 à 17:57GANBARE NIPPON ! ! !
humm les sushis, j'adore c'est super bon, delicieux !!
j'aime beaucoup au thon ( maguro, non ? )

Avatar de Robot
#13Par Robot le 11/12/2008 à 18:00
Ah c'est trop bon sa ><

Avatar de Saveourwonderland
#14Par Saveourwonderland le 11/12/2008 à 20:37New release
j'ai sushi & compagnie et c'est vrai qu'il est super top!rien que les photos...
elles me donnent direct envie de foncer à la cuisine!

Avatar de chazed
#15Par chazed le 12/12/2008 à 15:48hi minna!!!
j'ai vu que dans certains restaurants japonais on le grille face saumon quelques minutes (mais un chwiya!!) c bon!!

Avatar de kenshirow
#16Par kenshirow le 12/12/2008 à 22:21Ō no hanketsu o iiwatasu. Shi da!
de ceux que j'ai gouté c'est celui que j'aime le moins (je suis pas un fan de saumon ^^)

Avatar de kenji24
#17Par kenji24 le 14/12/2008 à 13:00
j'aime bien ceux qui veulent faire ce que vous appelez le vrai riz japonais...
c'est le genre de truc que j'ai fais qu'une seule fois dans ma vie durant le primaire...

Avatar de Lylene57
#18Par Lylene57 le 17/12/2008 à 13:23abonnez vous à Nolife!
C'est nigiri sont mes préférés ^^ miam

Avatar de Tisha
#19Par Tisha le 18/12/2008 à 12:23Far away love... ♪
Se tremper les mains dans de l'eau avec du vinaigre ça colle encore moins :)
ceux qui supporte pas trop le wasabi, on peut mettre de la mayo

Avatar de kensuke0
#20Par kensuke0 le 18/12/2008 à 13:02AJIKAN en concert. Sérieuseme nt ?!
Mayo jtrouve que sa gache un peu le style ^^

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