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Chiffon cake au Pandan

Fiche créée par sarushima
  • Type de recette : Thailandaise
  • Type de plat : Dessert
  • Difficulté : 3/5
  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Ingrédients (pour 4 personnes) :
    Portion A :
    - 6 jaunes d'oeufs
    - 100 g de sucre en poudre.

    Portion B :
    - 6 blancs d'oeufs
    - 90 gr de sucre
    - 1 c à c de crème de tartre

    Portion C :
    - 200 ml de lait de coco
    - 2 c à s d'huile
    - 1 c à c d'extrait de pandan
    - 10 gouttes de colorant vert
    - 75 gr de maïzena
    - 75 gr de farine
    - 1 c à s de levure

Battez les ingrédients de la portion A ensemble jusqu'à obtention d'une préparation crémeuse.

Mélangez les ingrédients de la portion C avant de les ajouter à la portion A.

Dans un autre récipient, battez les ingrédients de la portions B, c'est à dire battre les blancs d'oeufs avec la crème de tarte, puis quand les blancs sont presque montés ajoutez le sucre tout en battant jusqu'à obtenir des blancs fermes.

Ajoutez les blancs montés à la préparation précédente très très délicatement. Versez dans le moule un peu huilé.

Enfournez 45 min à 180°.

Source / Auteur : http://choumiecuisine.canalblog.com/

Commentaires (28)

Avatar de sarushima
#1Par sarushima le 02/01/2010 à 00:54Silver Noiz Vo.Gt
un gateau très original a la saveure unique
attention au démoulage qui est assez délicat(il faut faire attention a ce que le gateau ne se "dégonfle" pas)
la crème de tartre est facultative

Avatar de Minh-Chan
#2Par Minh-Chan le 02/01/2010 à 13:26
Yum yum ! Ma maman nous en fait tout le temps. A force, je n'aime plus trop.

Avatar de sarushima
#3Par sarushima le 02/01/2010 à 14:53Silver Noiz Vo.Gt
toutes les infos sur le Pandan sont là:

http://fr.wikipedia.org/wiki/Pandanus

Il existe aussi de l'arôme de pandan que l'on trouve dans les épiceries asiatiques, plus facile d'utilisation que de broyer les feuilles de pandanus !

Avatar de marmott
#4Par marmott le 02/01/2010 à 17:15Aja Aja Fighting!
pareil que vous, moi aussi j' avais lu cake au panda...
bref, quelqu' un pourrait me dire quel goût ça a le pandan? ça se rapproche de quel ingrédient?

PS: j' adore le mouton du dessous de plat ^^

Avatar de sarushima
#5Par sarushima le 02/01/2010 à 21:09Silver Noiz Vo.Gt
eh bien ça a un gout unique et ça ressemble a rien
mais ça se rapproche un peu du Jasmin si tu connais....

Avatar de Robot
#6Par Robot le 10/01/2010 à 20:05
vu comme ça c'est... bizarre xD

Avatar de Shinji Apurikotto
#7Par Shinji Apurikotto le 14/01/2010 à 17:37
J'avoue que la couleur du cake m'a attirée ici. Ça a l'air plutôt spécial, je me demande si les Coréens que je connais utilisent du pandan dans leurs plats, j'pourrais en demander à un ami pour essayer la recette :3

Avatar de SissixPandaa
#8Par SissixPandaa le 24/01/2010 à 14:52<3
Miam! Le gâteau de mon enfance. :3
J'adore les chiffons cake!
Au chocolat ou avec une crème blanche sucrée c'est bon aussi :D


Avatar de timcapy
#9Par timcapy le 03/04/2010 à 11:51umareta koto
de la crème a tarte :!: :?:
qu'es que c'est?
de la crème fraiche normal?
':hum: '

Avatar de Seb83
#10Par Seb83 le 13/04/2010 à 22:17
Hmm miam, ça donne faim, à l'occasion j'essaie de le faire ça a l'air sympa.

Avatar de timcapy
#11Par timcapy le 16/04/2010 à 00:03umareta koto
c'est vrai j'en ais fait c'est très bon mais le mien est pas "moussu" comme sur la photo (j'ai pas réussi a faire monté les blanc en neige c'est peut être pour sa mais bon avec un fouet non électrique...)
^^'


Avatar de Kirarin36
#12Par Kirarin36 le 23/04/2010 à 11:34MR.MR♥ . TAEYEON LOVE YOU♥ HunTae | B...
miam trop bon ce gateau je l'ai deja vu dans un manga c'est yumeiro patissiere je en faire un mais j'ai pas tout les mattériel u_u

Avatar de Ataru Nakamura
#13Par Ataru Nakamura le 30/04/2010 à 16:25Check la vibe !
Ça a l'air très bon.

Avatar de Katou Manga
#14Par Katou Manga le 15/06/2010 à 15:24Nothing is Impossible -^^-
c'est tres bon! :inlove: je le conseil :mimi:

Avatar de Robot
#15Par Robot le 14/07/2010 à 11:15
c'est vrais que sa à l'aire bon mais c'est vraiment du panda dedans ?
lol c'est pas du panda, c'est pandan et c'est une plante tropical =P

Avatar de Philosa
#16Par Philosa le 17/07/2010 à 12:48BOB LENNON! BOB LENNON! ~
J'ai vu le même dans " Magical dorémi "
Spoil: 
No Comment


Avatar de mint0rose
#17Par mint0rose le 27/07/2010 à 19:24
han! c'est trop bon!
mais ... ça me manque... :cry:

Avatar de Ayami-Moto
#18Par Ayami-Moto le 30/07/2010 à 18:32
J'avais déjà expirimenté cette recette au paravant (je l'avais connu sous le nom de "chiffon cake" ^^) sauf que j'y ajouté une touche un peu plus nippon dedans: du thé vert ! ça donne un superbe goût X)

Avatar de Robot
#19Par Robot le 20/08/2010 à 15:48
Crème de tartre? oO

Avatar de azn-sweet-cherry
#20Par azn-sweet-cherry le 21/08/2010 à 23:20
Très bon gâteau, que je mange plutôt sous forme de roulée avec de la crème à l'intérieur.

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