Curry de poisson

Catégorie	Recettes Thailandaises
Préparation	30 min
Cuisson	15 min
Difficulté	2/5
Ingrédients	(pour 4 personnes) - 600 g de filets de poisson ( de vorte choix) - 25 cl de lait de coco - 1 cuil. à soupe de curry thaï en pâte - 1 tige de citronnelle - 1 bouquet de basilic - 2 petites carottes - 2 oignons nouveaux - 300 g de haricots verts - 2 cuil. à café de nuoc-mâm - Sauce soja - 1 cuil. à café de sucre en poudre
Recette	Découpez les filets de poisson en fines lanières. Pelez les oignons nouveaux et coupez-les en quatre dans la longueur, pelez les carottes, puis taillez des rubans à l'aide d'un couteau-économe, équeutez les haricots verts et coupez-les en trois. Portez à ébullition le lait de coco pendant 3 ou 4 min, puis ajoutez la pâte de curry, mélangez bien. Ajoutez les oignons, les carottes, la citronnelle ciselée et les haricots verts, laissez cuire 10 min à feu doux. Ajoutez les lanières de poisson et laissez cuire à gros bouillons pendant 5 min. Assaisonnez avec le nuoc-mâm, la sauce soja et le sucre. Juste avant de servir, parsemez de basilic haché. Servez ce plat avec du riz parfumé.
Source / Auteur	http://www.goosto.fr

Ajouté le 15/12/2008 à 23:26

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Commentaires

Par molopo Le 15/12/2008 à 23:26
Dark side of the Force

pour les filet de poisson on peu mettre ce qu'on veut lotte, rascasse, lieu, colin et autre.

Par lynndah Le 16/12/2008 à 07:57

Merci beaucoup, ça a l'air délicieux ^^
Je crois que j'en avais goûté à une fête, maintenant j'ai envie de l'essayer tout de suite pour vérifier si c'était le même plat ^^