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Gâteau de riz au pandan

Fiche créée par sarushima
  • Type de recette : Thailandaise
  • Type de plat : Dessert
  • Difficulté : 2/5
  • Préparation : 10
  • Cuisson : 20
  • Ingrédients (pour 6 personnes) :
    - 200 g de farine de riz gluant
    - 160 ml de lait de coco
    - 100 g de sucre glace
    - 1 cuillère à café de pandan liquide

Mélangez la farine et le sucre. Ajoutez le lait de coco.
Ajoutez environ 150 ml d'eau. Mélangez bien. Si la pâte est trop dure, ajoutez un peu d'eau.
La pâte doit être fluide. Séparez la pâte en deux moitiés dans deux bols.
Ajoutez le pandan dans l'un des bols. Mélangez bien et la pâte doit devenir verte.

Dans un cuiseur vapeur, disposez un plat qui résiste à la chaleur (moule à cake par exemple).
Déposez une couche d'environ 1 cm d'épaisseur. Faites cuire à la vapeur 3-4 min jusqu'à ce que la pâte soit solide. Ajoutez une deuxième couche de l'autre couleur.
Faites cuire à la vapeur 3-4 min. Recommencez ainsi pour faire plusieurs couches. Démoulez le gâteau et laisser refroidir.
Le gâteau se découpe plus facilement quand il est totalement refroidi.

Source / Auteur : http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/338444/1354786247/gateau-de-riz-au-pandan.shtml

Commentaires (41)

Avatar de ultimatbongo
#1Par ultimatbongo le 07/10/2009 à 10:42Ça pourait être simple
voilà quelle que chose qui doit etre très bon j'attends avec impatience de pouvoir goutté ça

Avatar de kazameow
#2Par kazameow le 07/10/2009 à 13:00Daisuke (l) Hoshiyo (l) Kim (l) Phallène...
miam, j'en ai déjà mangé plein plein plein depuis tout petit, vraiment très bon =D

Avatar de Azn--pOwa
#3Par Azn--pOwa le 07/10/2009 à 13:11.2PM & Beast ~ ♥
Ah Foond. J`Confirme aveec Vous.
C`eest TROP TROP TROP Bon *,*

Avatar de Ichigo-powaa
#4Par Ichigo-powaa le 07/10/2009 à 14:54Now loading ...
O_o
Ca a une tête bizarre mais juste pour ça, j'ai envie d'en manger.


Avatar de little_nose
#5Par little_nose le 07/10/2009 à 18:31
ce gâteau est vraiment bon ^^
je vous conseille d'y goûter

Avatar de Korevah
#6Par Korevah le 09/10/2009 à 19:03T-ARA ROCKS <3
Excellent ! <3

Avatar de Gumgum
#7Par Gumgum le 09/10/2009 à 23:20Ayo GG!
sa a l'air super bon! mais la ou je vis il n'y a pas de farine de riz gluant et pandan liquide :(

Avatar de Gumgum
#8Par Gumgum le 09/10/2009 à 23:22Ayo GG!
c'est quoi au juste ce "pandan" ?

Avatar de cenestqel
#9Par cenestqel le 10/10/2009 à 13:03
pandan = extrait de la plante tropicale le pandanus. filtré et mis en petite bouteille. C'est un odorant chez les asiat comme la fleur d'oranger chez les francais. Mais attention ca ne se rajoute pas partout. L'odeur est assez fort (pour moi) et il faut aimer avant et après cuisson. 8) Je dirais même que ca fait effet plastique ou même savon :aieaieaie:

Conseil : sentir avant

Sinon prendre un colorant en fioul chez vahiné c'est gonflé.

Remarque : le pandan est chimique même à l'odeur. Tandis que Vahiné, c'est un colorant mais moins chimique à l'odeur.

Pour ce qui est "parfumer" le gateau : sans le pandan, le gateau se mange très bien car le lait de coco se fait déjà sentir dans la bouche donc cela suffit largement.

Voilà... bonne cuisine ^^

Avatar de Robot
#10Par Robot le 11/10/2009 à 00:21
Ce truc, j'ai jamais su définir quel gout ça avait ! XD mais, étrangement, je trouve ça vraiment bon - encore que jlai jamais fait moi, tjrs acheté tout fait. XD

Faudrait que j'essaye un jour, ptêtre. 83

Avatar de effulgens
#11Par effulgens le 12/10/2009 à 21:22Yo
c'est vrai que ça ressemble à un savon.Faut vraiment que j'essay ça à l'air délicieu

Avatar de Robot
#12Par Robot le 18/10/2009 à 15:26
Je trouve que sa ressemble à de la vitre sur la photo .

Avatar de Yumimi
#13Par Yumimi le 19/10/2009 à 19:20Ne suis-je pas kawai ? ♥♥♥
On dirait un domino !! :miam:

Avatar de Se7en-eleven
#14Par Se7en-eleven le 25/10/2009 à 21:14
Ce truc, j'ai jamais su définir quel gout ça avait ! XD mais, étrangement, je trouve ça vraiment bon

Idem xD


Avatar de kim56
#15Par kim56 le 31/10/2009 à 17:58Osaka ben
c tro bon

Avatar de yoru19
#16Par yoru19 le 24/11/2009 à 22:59
trooop bon!!

Avatar de love-sug
#17Par love-sug le 19/12/2009 à 23:03
attenndez je ne connai pa du tou cete receete mai cest vraimen du panda ?? :shocked: (je sai je sui une baka !)

Avatar de Robot
#18Par Robot le 29/12/2009 à 21:00
non ce n'est pas du panda lol mais du pandan, tiens voici un exemple de gateaux au pandan: Voir l'image

Avatar de sarushima
#19Par sarushima le 31/12/2009 à 14:16Silver Noiz Vo.Gt
ah c'est le chiffon cake(ou sponge cake) ça
trop bon

Avatar de Shinji Apurikotto
#20Par Shinji Apurikotto le 14/01/2010 à 17:43
J'ai encore lu << panda >>... - -'

C'est dommage que je ne puisse pas essayer ; pas la moindre farine de riz gluant à des km à la ronde T.T

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