Gâteau de riz au pandan

Catégorie	Recettes Thailandaises
Préparation	10
Cuisson	20
Difficulté	2/5
Type de plat	Dessert
Ingrédients	(pour 6 personnes) - 200 g de farine de riz gluant - 160 ml de lait de coco - 100 g de sucre glace - 1 cuillère à café de pandan liquide
Recette	Mélangez la farine et le sucre. Ajoutez le lait de coco. Ajoutez environ 150 ml d'eau. Mélangez bien. Si la pâte est trop dure, ajoutez un peu d'eau. La pâte doit être fluide. Séparez la pâte en deux moitiés dans deux bols. Ajoutez le pandan dans l'un des bols. Mélangez bien et la pâte doit devenir verte. Dans un cuiseur vapeur, disposez un plat qui résiste à la chaleur (moule à cake par exemple). Déposez une couche d'environ 1 cm d'épaisseur. Faites cuire à la vapeur 3-4 min jusqu'à ce que la pâte soit solide. Ajoutez une deuxième couche de l'autre couleur. Faites cuire à la vapeur 3-4 min. Recommencez ainsi pour faire plusieurs couches. Démoulez le gâteau et laisser refroidir. Le gâteau se découpe plus facilement quand il est totalement refroidi.
Source / Auteur	http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/338444/1354786247/gateau-de-riz-au-pandan.shtml

Ajouté le 07/10/2009 à 01:36, dernière modification le 03/06/2011 à 21:31

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Commentaires (41)

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#1Par ultimatbongo le 07/10/2009 à 10:42Dans les étoiles !?

voilà quelle que chose qui doit etre très bon j'attends avec impatience de pouvoir goutté ça

#2Par kazameow le 07/10/2009 à 13:00Daisuke (l) Hoshiyo (l) Kim (l) Phallène...

miam, j'en ai déjà mangé plein plein plein depuis tout petit, vraiment très bon =D

#3Par Azn--pOwa le 07/10/2009 à 13:11.2PM & Beast ~ ♥

Ah Foond. J`Confirme aveec Vous.
C`eest TROP TROP TROP Bon *,*

#4Par Ichigo-powaa le 07/10/2009 à 14:54Now loading ...

O_o
Ca a une tête bizarre mais juste pour ça, j'ai envie d'en manger.

#5Par little_nose le 07/10/2009 à 18:31

ce gâteau est vraiment bon ^^
je vous conseille d'y goûter

#6Par Korevah le 09/10/2009 à 19:03T-ARA ROCKS <3

Excellent ! <3

#7Par Gumgum le 09/10/2009 à 23:20Ayo GG!

sa a l'air super bon! mais la ou je vis il n'y a pas de farine de riz gluant et pandan liquide

#8Par Gumgum le 09/10/2009 à 23:22Ayo GG!

c'est quoi au juste ce "pandan" ?

#9Par cenestqel le 10/10/2009 à 13:03

pandan = extrait de la plante tropicale le pandanus. filtré et mis en petite bouteille. C'est un odorant chez les asiat comme la fleur d'oranger chez les francais. Mais attention ca ne se rajoute pas partout. L'odeur est assez fort (pour moi) et il faut aimer avant et après cuisson. 8) Je dirais même que ca fait effet plastique ou même savon :aieaieaie:

Conseil : sentir avant

Sinon prendre un colorant en fioul chez vahiné c'est gonflé.

Remarque : le pandan est chimique même à l'odeur. Tandis que Vahiné, c'est un colorant mais moins chimique à l'odeur.

Pour ce qui est "parfumer" le gateau : sans le pandan, le gateau se mange très bien car le lait de coco se fait déjà sentir dans la bouche donc cela suffit largement.

Voilà... bonne cuisine ^^

#10Par Robot le 11/10/2009 à 00:21

Ce truc, j'ai jamais su définir quel gout ça avait ! XD mais, étrangement, je trouve ça vraiment bon - encore que jlai jamais fait moi, tjrs acheté tout fait. XD

Faudrait que j'essaye un jour, ptêtre. 83